ベーコン焼きあがりました♪│LIBELLULE

ベーコン焼きあがりました♪

2009/04/12

夜のテラスでこっそりと・・
ベーコン焼きあがりました♪

先日のスモーカーを使って初の「ベーコン」を焼きました！
ベーコン焼きあがりました♪

新しいスモーカーには温度計がついているので、温度と時間の管理が簡単で
初めてでも難しいこともなくできました。
それにテラスの一角がちょうど囲われていて、火にかけている間、
風を気にすることなくできるので環境的にも作りやすかったです♪
煙や香りも・・室内でも使えるというスモーカーなので問題無しです icon01

前後しますが・・このベーコンを使ったのが昨日のランチ会の「ミネストローネ」。
塩分も添加物も気にならないのが、自分で作る最大のメリットです icon22

Ｔ先生の作るスモークのように、サラダなどでそのまま戴くには「バラ肉」ではなく
「肩ロース」などのほうが良さそうですね♪
次回は「肩ロース」や「鶏肉」にチャレンジしてみようと思います icon01

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Posted by LIBELLULE

この記事へのコメント

美味しそうなベーコン焼きあがりましたね。バラ肉でスモークしたのがベーコンです。でも、大人には少し脂が強すぎるので肩ロース肉のスモークがおすすめです。いろいろ試してみてください。yachtodaでした。

Posted by yachtoda at 2009年04月12日 20:10

>yachtodaさま

ありがとうございます。
「スモークサラダ」にするには、バラ肉ではないほうが良さそうですね♪
肩ロースで試してみます！

Posted by Ｌｉｌｉ

at 2009年04月12日 22:17

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