6月のハーブ講座が開催されました♪
4回目のハーブ講座が行われました。
今回もフレッシュハーブと旬の魚介類・お野菜を使って4品のお料理を作りました♪
魚介類は舞阪港にあがったもの、お野菜は地元産・・と地産地消ですね！
まずは、ブイヤベース作りから・・
海老・あさり・ほたて・いか・めひかりが入っているのでとてもおいしいスープになりました。
そのブイヤベースのスープを使ってもう1品。
リゾットが出来上がりました♪
参加者の皆さんが初めてだったのが「アジサイの天ぷら」。
お花の部分だけですが、色も変わらずきれいな天ぷら。
そのほかに太刀魚・さより・青しそ・海老と玉ねぎとミントのかき揚。
それから先生のお宅で栽培している有機野菜の温サラダ。
特に人参が甘いと大好評♪
今回のハーブティーは「ダークオパールバジルティー」
ダークオパールバジルとは、赤しそのような色をしたバジルです。
お湯を注ぐと・・きれいなブルーの水色に。レモン汁を加えると・・
ピンクへと変化しました！目でも楽しめるハーブティーでした。
ハーブ講座も残り1回となりました。来月は7/6（月）です。
参加予定の皆さま、お待ちしておりますね
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