ベーコン焼きあがりました♪
夜のテラスでこっそりと・・
先日のスモーカーを使って初の「ベーコン」を焼きました！
新しいスモーカーには温度計がついているので、温度と時間の管理が簡単で
初めてでも難しいこともなくできました。
それにテラスの一角がちょうど囲われていて、火にかけている間、
風を気にすることなくできるので環境的にも作りやすかったです♪
煙や香りも・・室内でも使えるというスモーカーなので問題無しです
前後しますが・・このベーコンを使ったのが昨日のランチ会の「ミネストローネ」。
塩分も添加物も気にならないのが、自分で作る最大のメリットです
Ｔ先生の作るスモークのように、サラダなどでそのまま戴くには「バラ肉」ではなく
「肩ロース」などのほうが良さそうですね♪
次回は「肩ロース」や「鶏肉」にチャレンジしてみようと思います
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