ハーブ講座～スモーク作り～

今日は午後からハーブ講座～スモーク作り～が行われました。お天気になってよかったです♪
まずは先生が焼いてきてくださった豚肩ロースと鶏むね肉のスモークとレタス・フェンネル・バジルを入れたサンドウィッチを参加者の皆さんで作って、ハーブティーと共に戴きました。とってもやわらかくって美味しかった



そのあと、皆さんが持参したゆで卵を煮卵にして卵のスモーク作り・・


今日は風があったので風除けをダンボールで作り低い位置でスモークしました。
このようにカセットコンロとスモーカーで簡単にできるんです・・





スモークを囲んで午後のひとときをガーデンで過ごしました。スモークというととてもくせがある感じがするのですが、先生の作るスモークはほどよい香りでとってもやわらかくって美味しいです♪肉の油が落ちてヘルシーなのも嬉しい～

私はスモーク作り2度目なので、今日こそマスターした気分です♪早速楽しみたいと思います

今日は肩ロースとむね肉のスモークのお土産とハーブの花束のお土産を参加者の皆さん分用意してくださりとっても感激



スモークは、1度にたくさんできないので（スモーカーが写真のものと同じなので・・）この週末はきっと何時間も掛けて焼いて下さったことでしょう・・ありがとうございました。

ドライフラワー　アトリエ　Lili http://www.atelier-lili.com/